📦 Bestel vandaag en profiteer van GRATIS verzending 📦

Hoe Maak Je Een Broodje Vegan Pulled Pork

Wacht even lees ik dat nou goed, vegan pulled pork?! 

Dat kan toch helemaal niet…

Zeker wel!

Zoals je ongetwijfeld al weet verkopen meerdere supermarkten vegan producten zoals burgers, worstjes, kipstukjes en nog veel meer. 

Sterker nog, bijna van alle vleeswaren zijn vegan alternatieven.

Ja, dus ook van pulled pork!

Zo verkoopt de Albert Heijn kant en klare vegetarische pulled pork.

Een maar…

Het is helaas niet vegan, er zitten namelijk eieren in.

Maar niet getreurd!

Gelukkig heb ik een pulled pork recept voor je dat wél vegan is! En die naar mijn mening ook lekkerder is. ;)

Zo kan iedereen van een lekker broodje pulled pork genieten! 

Jackfruit

Er zijn tegenwoordig een tal van verschillende vleesvervangers zoals peulvruchten, producten gemaakt van sojabonen (tempeh en tofu), noten etc. Maar wist je dat jackfruit ook een hele goede vleesvervanger is?

Jackfruit, oftewel nangka, is een vrucht oorspronkelijk uit India. Op dit moment groeit de vrucht op allerlei plekken in de wereld met een tropisch en subtropisch klimaat, zoals in India, Maleisië, Centraal- en Oost-Afrika. 

En wat maakt jackfruit zo’n goede vleesvervanger?

Ten eerste de vlezige structuur van de vrucht. Dit heeft namelijk veel gemeen met de structuur van pulled pork en pulled chicken. Net zoals tempeh kan jackfruit heel goed smaken opnemen. Met je favoriete vlees kruiden smaakt het hierdoor binnen no-time naar pulled pork!

Daarnaast bevat jackfruit veel gezonde voedingsstoffen. Zo is de vrucht rijk aan vitamine C, vitamine B (één van de weinige vruchten die veel vitamine B bevat!), foliumzuur, nicotinezuur, riboflavine, kalium, magnesium en antioxidanten.

Zo heeft het eten van jackfruit verschillende gezondheidsvoordelen, zoals:

  • Het kan helpen tegen constipatie (verstopping)
  • Het kan helpen tegen zweren (een ontsteking in de huid)
  • Het kan helpen tegen diabetes
  • Het kan helpen tegen een te hoge bloeddruk
  • Het kan helpen tegen kanker

Wat maakt jackfruit zo’n goede vleesvervanger?

Hoe maak je een broodje vegan pulled pork

Zoals we hierboven hebben besproken neemt jackfruit heel goed smaak op. Om er vegan pulled pork van te maken is dus een kwestie van de juiste kruiden en marinade gebruiken.

LET OP: ga ALTIJD voor de ongezoete variant, oftewel een onrijpe jackfruit. Ga dus NIET voor een zoete, rijpe jackfruit. Dit is misschien wel lekker voor een smoothie maar niet voor pulled pork. Het mag natuurlijk wel, maar het is niet aan te raden... ;)

Ingrediënten

  • Olijfolie
  • Een ui
  • Knoflook
  • Jackfruit (voor dit recept gebruik ik jackfruit uit blik)
  • Je favoriete kruiden (ik gebruik: zout, zwarte peper, cayennepeper, paprika kruiden, kurkuma)
  • Worcestersaus
  • Groentebouillon
  • Barbecuesaus
  • Je favoriete broodje 

Wat hebben we nodig 

  • Een wokpan
  • Een oven

Bereidingswijze

  1. Als eerste trekken we de stukken jackfruit uit elkaar met een vork, snijden we de ui in ringen (snipperen kan ook) en snijden we de teentjes knoflook fijn. Tip: gebruik onze 2 in 1 Smart Cutter om dit allemaal razend snel te snijden!
  2. Verhit een wokpan met olijfolie en wok hier de gesneden ui en fijn gesneden knoflook in
  3. Wok vervolgens het ‘pulled’ jackfruit mee en voeg je favoriete kruiden toe met de worcestersaus
  4. Voeg een blokje groentebouillon toe en laat de wokpan pruttelen totdat de ‘pulled’ jackfruit alle sappen heeft opgenomen
  5. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 °C en spreid het jackfruit vervolgens licht over een bakplaat
  6. Bak de vegan pulled pork 1,5 uur
  7. Gooi er nu wat vegan barbecue saus over de pulled pork en bak dit weer in de oven voor 15 minuten
  8. Yes, de vegan pulled pork is klaar! Nu is het tijd om dit op je favoriete broodje te doen. Dat wordt smullen!

Vegan pulled pork recept

En, hoe smaakte het?

Heb je dit vegan pulled pork recept uitgeprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vindt! Laat het in de comments weten op welk broodje jij het gaat eten: een bolletje, stokbroodje, panini of toch op iets anders?

Zelf vind ik het heerlijk om het op een panini of stuk stokbrood te doen.

Wie is ook zo’n pulled pork gek? Deel dit recept met hem of haar :)!

6 reacties

  • Milou

    Weer een leuke blog met een heerlijk recept en ik moet toegeven dat ik nog nooit jackfruit heb gegeten. Dus dat wordt dan maar eens tijd want ik ben dol op nieuwe dingen en blijf wat dat betreft altijd nieuwsgierig naar wat ik nog niet ken.
    Wat de keuze van het broodje betreft kan ik heel makkelijk zijn, dat wordt absoluut een harde pistolet en het liefst volkoren of zuurdesem. Maar allereerst ga ik mij binnenkort oriënteren op jackfruit. Daar is bovenstaand recept natuurlijk op gebaseerd!

Laat een reactie achter

GRATIS verzending
Volg je bestelling
Snelle klantenservice
100% Tevredenheidsgarantie