📦 Bestel vandaag en profiteer van GRATIS verzending 📦

De Lekkerste En De Meest Gezonde Vegan Zwarte Bonen Brownies

Een brownie die heerlijk én gezond is? 

Dat klinkt te mooi om waar te zijn…

Een lekkere brownie is altijd ongezond en een gezonde brownie is altijd droog, toch?

FOUT! 

Alle brownie liefhebbers opgelet: of je nu zelf een vegan bent of (nog) niet, dit brownie recept gaat je leven compleet veranderen.

Stel je eens voor…

Je kan lekker genieten van heerlijke brownies, zonder je zorgen te maken over je gewicht.

Dat is vanaf nu mogelijk!

Een vrouw geniet van de zee

Gezond en lekker?

Een vegan brownie, dat heb je vast vaker gehoord. Maar dat kan toch nooit even lekker zijn als ‘gewone’ brownies?!

Bij de meeste vegan brownie recepten die ik heb uitgeprobeerd, is dit ook het geval.

Totdat ik zelf mijn eigen vegan brownie recept ben gaan ontwikkelen.

Na vele pogingen met veel verschillende ingrediënten, kan ik zelfverzekerd zeggen dat ik hét lekkerste vegan brownie recept heb ontwikkeld.

Maar wacht eens even…

Het wordt nog beter zelfs!

Dit recept is niet alleen verrukkelijk, het is ook nog eens erg gezond!

Wat?!

Een brownie, gezond? Ja, dit waren ook mijn gedachtes.

Hoe we brownies gezond kunnen maken is door er zwarte bonen doorheen te gooien. Niet zo’n hele grote verassing, het staat letterlijk in de titel vermeld. ;)

En nee, je proeft ze niet!

Dit heeft mijn kookleven compleet veranderd!

En niet alleen de zwarte bonen in dit recept zijn gezond, nee…

Er zitten ook walnoten doorheen. Als je dit nog nooit eerder hebt gedaan, dan moet je dit echt uitproberen. Dit geeft je brownies een heerlijke smaak en ook meer bite.

Zoals je ongetwijfeld al weet, zijn walnoten erg gezond. Zo bevatten walnoten veel omega-3-vetzuren. Lees hier meer over de gezondheidsvoordelen van walnoten.

Een stapel vegan zwarte bonen brownies met walnoten ernaast

Gezondheidsvoordelen zwarte bonen

Zoals alle andere peulvruchten, zijn zwarte bonen ook erg gezond! 

Zo bevatten zwarte bonen namelijk veel antioxidanten, eiwitten, vitaminen en mineralen.

Hierdoor zorgt het eten van zwarte bonen voor verschillende gezondheidsvoordelen! Hier is een aantal:

  • Ze zorgen voor gezonde botten
  • Zwarte bonen verlagen je bloeddruk
  • Verlaagt je kans op hart- en vaatziektes
  • Verkleint je kans op kanker
  • Ze zijn uitstekend voor het afvallen

Zwarte bonen zijn niet alleen erg gezond, nee…

Ze passen uitstekend in brownies!

Zwarte bonen zorgen er namelijk voor dat je brownies lekker smeuïg blijven, net zoals de ongezonde variant. En geloof me, je zal het niet eens doorhebben dat ze erdoorheen zitten!

Een close-up shot van veel zwarte bonen

Ingrediënten

  • 400 g zwarte bonen
  • 50 g pure vegan chocolade (70%)
  • 50 g vegan boter
  • 1 tl bakpoeder
  • 4 eetlepels cacao poeder
  • 2 tl vanille extract
  • 60 gram medjoul dadels
  • 2 eetlepels cacao nibs
  • 2 eetlepels ongezouten walnoten (ongeveer 40 g)

Wat hebben we nodig

  • Een mixer/blender
  • Een steelpan
  • Bakplaat
  • Bakpapier

Bereidingswijze

  1. Kook de zwarte bonen en laat ze vervolgens goed uitlekken totdat ze helemaal droog zijn
  2. Verwarm de oven op een temperatuur van 180 °C
  3. Smelt de pure chocolade en vegan boter in een steelpan op laag vuur
  4. Mix eerst alle ‘natte’ ingrediënten (de gesmolten chocolade + boter, medjoul dadels en vanille aroma) en de zwarte bonen in een blender
  5. Voeg vervolgens alle ‘droge’ ingrediënten (bakpoeder en cacao poeder) toe, behalve de cacao nibs en walnoten
  6. Als de brownie mix klaar is strooien we er wat cacao nibs en stukjes walnoot doorheen en verspreiden we de mix op een bakplaat die bekleed is met bakpapier
  7. Bak de vegan brownies ongeveer 20 minuten en laat ze vervolgens een tijdje afkoelen
  8. Voilà, de vegan zwarte bonen brownies zijn klaar. Dat wordt genieten!

Voedingswaarde

100 g vegan zwarte bonen brownies bevat:

  • Energie – 305 kcal
  • Koolhydraten – 22,3 g
  • Eiwitten – 8,1 g
  • Vetten – 18,9 g
  • Vezels – 9,6 g 

En, hoe smaken ze?

Heb je mijn recept ook uitgeprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vindt! Laat het in de comments weten!

Ken jij een echte brownie liefhebber? Deel dit recept met hem of haar :)! 

Een stapel vegan zwarte bonen brownies

2 reacties

  • Dinner & Cooking

    Hey Milou, wat leuk om te horen dat je het recept wilt uitproberen! Laat dan ook even weten wat je ervan vindt, ik ben erg benieuwd!
    En bedankt voor je leuke/informatieve toevoeging. Koffie versterkt inderdaad de chocoladesmaak, dus dat is een lekker alternatief voor de koffieliefhebber.
    Goed idee! Wie weet is dat de topic voor een volgende blog.
    Stay tuned!


  • Milou

    Zoals ik bijna alle zoetigheden lekker vind, behoren brownies toch wel tot mijn favorieten. Het is inderdaad zo dat bruine bonen lekkerder hierin zijn dan courgette of rode bieten. En ik zal zeer zeker bovenstaand recept uitproberen.
    Wat eventueel ook een tip kan zijn voor koffieliefhebbers, is dat je hieraan een volle theelepel (oplos)koffie kunt toevoegen. Koffie versterkt namelijk de chocoladesmaak net zoals vanille dat doet.
    Misschien ook nog een vegan bananenbrood of carrot cake in een volgende blog zou ik interessant vinden. En met mij hopelijk vele anderen!

Laat een reactie achter

GRATIS verzending
Volg je bestelling
Snelle klantenservice
100% Tevredenheidsgarantie